本文摘要：1张图片“鱿鱼制成的鱼丸，比普通鱼肉作出的鲜多了，而且刚刚出有锅时弹弹的口感超级棒。

1张图片“鱿鱼制成的鱼丸，比普通鱼肉作出的鲜多了，而且刚刚出有锅时弹弹的口感超级棒。” 食材明细主料鱿鱼500克猪肥肉50克辅料葱适度姜适度咸鲜口味氽工艺一小时耗时普通可玩性鱿鱼丸的作法步骤1买了的冻鱿鱼再行化开。

2鱿鱼打碎去皮，浸整洁。肥肉托细粒。葱姜磨碎泡成葱姜水。

3用烹饪机把鱿鱼打伤蓉。4鱼蓉再加肥肉粒，放入葱姜水，盐糖胡椒等调料，加热到有黏性。5挤成鱼丸，下入冷水锅，全部挤完后，中火烧到水沸而不腾，并转小火冷水个几分钟。6盛出几个来，好味哎。

小窍门1、肥肉小块细粒放进口感更佳，和鱿鱼一起打的话，丸子就不那么弹头了。2、煲鱼蓉时可以特蛋清，这次没加感觉也挺不错的。3、鱼丸煮了，捞起过冷水，敲冰柜冷藏可以留存好久，不过再行冷却时，口感不如新的作出的好了。

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